SATE TELUR PUYUH BUMBU SEDAP

Telur puyuh adalah telur yang dihasilkan oleh burung kecil yang bernama burung puyuh atau yang biasa disebuat dalam bahasa jawa (manuk gemek). Ukuran telur puyuh ini lebih kecil dari telur ayam dan telur bebek. Telur puyuh bisa dijadikan campuran berbagai jenis masakan seperti sambel goreng dan sayur. Namun kali ini kita akan mengolah telur puyuh menjadi sate. Sate telur puyuh ini sangat mudah kita jumpai diwarung-warung atau angkringan. Berikut ini resep membust sate puyuh :

Bahan untuk membuat Sate Telur Puyuh :

• +/- 25 butir telur puyuh (rebus).
• 1 lembar daun salam.
• 1 batang serai (ambil bagian putih saja dan memarkan).
• 400 ml air kelapa.
• 2 sdm kecap manis.
• 2 sdm gula merah.
• Tusuk sate.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt ketumbar.
• 2cm lengkuas.
• ½ sdt garam.

Cara membuat Sate Telur Puyuh :

• Rebus air kelapa, daun salam, serai dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih.
• Tambahkan kecap manis dan gula merah, lalu aduk hingga rata.
• Masukkan telur puyuh rebus dan masak hingga meresap.
• Tusuk telur puyuh pada tusuk sate lalu letakkan di piring saji dan siram dengan sisa kuahnya.
• Sate telur puyuh siap dihidangkan.
• SELAMAT MENIKMATI…!!!

SEGO KUCING SAMBEL TERI (NASI KUCING SAMBAL TERI)

Sego kucing (nasi kucing) merupakan bentuk kreasi nasi bungkus yang biasanya sering kali kita jumpai pada warung angkringan. Dinamakan nasi kucing karena disajikan dalam porsi yang sangat sedikit, seperti menu untuk pakan kucing. Menu nasi kucing ini banyak sekali pilahan lauk-pauk yang cocok untuk melengkapinya. Berikut cara membuat nasi kucing :

Bahan untuk membuat Sego Kucing (Nasi Kucing) Sambel Teri :

• Nasi putih secukupnya.
• Pembungkus (kertas minyak / daun pisang).
• 150 gr ikan teri (goreng kering).

Bahan sambal :

• 6 Bawang merah.
• 5 Bawang putih.
• 4 Tomat sayur.
• Cabe kecil / rawit sesuai selerah.
• 3 Cabe merah.
• 1 sdt Terasi matang.
• Gula secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara membuat Sego Kucing (Nasi Kucing) Sambel Teri :

• Potong bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah menjadi beberapa bagian kecil. Lalu goreng beserta cabe kecil dan semua bahan yang telah dipotong. Kemudian angkat dan tiriskan.
• Siapkan cobek atau layah (bahasa jawa). Masukkna semua bahan sambal kedalam cobek atau layah, lalu uleg hingga tercampur rata dan halus.
• Ambil nasi putih +/_ 400gr segempal tangan dan  taruh diatas pembungkus. Letakkan teri yang sudah digoreng dan lumuri sambal diatas teri secukupnya. Lalu bungkus. Lakukan bebrapa kali sampai bahan cukup.
• Sego kucing (nasi kucing) sambal teri siap disajikan.
• SELAMAT MENIKMATI …!!!

Tips :

• Sego kucing (nasi kucing) sambal teri ini sangat pas disajikan dengan tambahan lauk sate puyuh, tahu/tempe bacem, sate cecek, sate usus, dll sesuai selerah.
• Sebelum menyantap nasi kucing ini bisa dibakar terlebih dahulu agar lebih gurih.