SEMUR DAGING ISTIMEWAH

Semur daging merupakan hidangan daging sapi rebus yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis dan dicampur dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, pala, merica dan lain-lainnya. Kecap manis merupakan bahan paling penting karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa dari semur tersebut. Biasanya semur daging ini dipadukan dengan kentang. Bagaimana cara membuat semur daging ini, berikut resepnya :

Bahan untuk membuat Semur Daging :

• 500 gr daging sapi (cuci, potong dadu dan rebus setengah matang).
• 3 buah kentang (kupas, cuci dan potong-potong).
• 150 ml kecap manis.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Bawang merah goreng secukupnya.
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
• 1 batang serai (memarkan).
• Air kaldu daging sapi.

Bumbu halus :

• 6 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 2,5 cm jahe.
• ½ butir pala.
• ½ sdt merica.

Cara Membuat Semur Daging :

• Panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
• Masukkan daging sapi. Masak hingga menyatu dengan bumbu.
• Tambahkan kentang dan air kaldu.
• Masukkan kecap manis, garam dan gula.
• Masak dengan api kecil hingga air agak mengental.
• Angkat dan sajikan dengan member tambahan bawang merah goreng agar lebih nikmat.
•  SELAMAT MENIKMATI..!!!

KUE CUBIT "GREEN TEA"

Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang telah matang diambil dari cetakan dengan menggunakan alat penjepit, sehingga kue ini seperti dicubit. Kue cubit merupakan jajanan yang popular tidak hanya di Jakarta namun juga di Jawa Barat untuk saat ini. Kue berukuran kecil ini terbuat dari campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Cara membuatnya  memasukkan adonan dalam cetakan baja berbagai macam bentuk yang telah diolesi dengan mentega. Dan dalam beberapa menit, kue cubit ini telah matang. Variasi untuk rasa dan topping untuk kue cubit ini sekarang semakin inovatif. Yang akan kita buat adalah kue cubit rasa green tea. Berikut bahan dan cara membuat kue cubit green tea.

Bahan untuk membuat Kue Cubit "Green Tea" :

• 100 gr gula pasir.
• 3 butir telur.
• 100 gr tepung terigu.
• 100 gr mentega (lelehkan).
• ½ sdt baking powder.
• 1 bungkus vanili.
• ½ sdt soda kue.
• ½ sdt bubuk green tea yang dilarutkan dengan 3 sdm air panas.

Cara Membuat Kue Cubit "Green Tea" :

• Masukkan telur dan gula pasir dalam wadah berukuran besar. Lalu kocok adonan dengan mixer hingga mengembang.
• Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk menggunakan mixer.
• Setelah semua tepung terigu telah dimasukkan, kemudian tuangkan margarine atau mentega yang telah dilelehkan. Adukhingga merata.
• Masukkan baking powder, soda kue dan vanilla bubuk. Aduk kembali dengan menggunakan mixer hingga semua adonan merata.
• Selanjutnya, panaskan cetakan kue cubit diatas api sedang. Olesi cetakan dengan mentega agar adonan tidak lengket. Dan jika cetakan sudah panas, tuang adonan kue cubit tersebut pada etakan lalu tutup dan tunggu beberapa menit hingga kue cubit matang.
• SELAMAT MENIKMATI…!!!

TIPS  :

• Apabila anda ingin memberikan atau menaburkan topping yang telah disediakan menurut selera, dapat anda lalukan ketika kue cubit dalam keadaan setengah matang. Kemudian jangan lupa tutup kembali dan masak hingga kue benar-benar matang.