ES GOYOBOD YANG MENYEGARKAN TENGGOROKAN

KULINER NASIONAL | Saat cuaca sedang panas terik, minuman es goyobod yang berasal dari Jawa Barat khususnya Garut ini sangat cocok untuk disantap sebagai pelepas dahaga. Es goyobod ini hampir mirip dengan es campur namun yang membedakannya adalah adanya racikan berbahan dasar tepung hunkwe yang memberikan rasa gurih dan lembut di lidah saat kita menyantapnya. Rasanya yang kenyal dan gurih saat berpadu dengan alpukat dan kelapa muda menjadikan es goyobod ini semakin enak. Untuk membuat es ini tidaklah susah, berikut cara membuatnya :

Bahan Untuk Membuat Es Goyobod :

• 100 gr tepung hunkwe.
• 500 gr santan encer.
• 1 buah alpukat (belah menjadi 2 dan keruk dagingnya).
• 2 ons kolang kaling (rebus sebentar, tiriskan dan belah menjadi 2).
• 1 buah kelapa muda (belah dan keruk bagian daging kelapanya).
• 2 sdm nangka (dari nangka yang dipotong dadu kecil).
• 250 ml santan kental (masak sambil diaduk agar santan tidak pecah).
• Susu kental manis secukupnya.
• Es batu secukupnya.
• Sirup secukupnya (yang terbuat dari gula pasir yang direbus bersama air dan diberi sedikit garam)

Cara Membuat Es Goyobod :

• Untuk membuat adonan goyobod, campur tepung hunkwe dengan santan encer.
• Kemudian panaskan dengan api kecil sambil diaduk merata hingga tepung hunkwe menjadi mengental.
• Tuang adonan kedalam cetakan dan dinginkan sampai adonan membeku.
• Setelah dingin, potong-potong hunkwe sesuai selera.
• Kemudian siapkan gelas untuk penyajian, masukkan potongan kolang kaling, alpukat, kelapa muda, nangka, serta adonan goyobod yang telah dipotong-potong dan beri es serut.
• Terakhir, tuangkan santan, susu kental manis dan sirupnya.
• Es goyobod siap dihidangkan.
• SELAMAT MENIKMATI…!!!