MENU ISTIMEWAH SOP BUNTUT GORENG

KULINER NASIONAL | Masakan Indonesia yang satu ini merupakan salah satu masakan yang popular. Di sukai oleh semua kalangan masyarakat. Terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian digoreng dan disajikan bersama kuah kaldu sapi agak bening yang di dalamnya terdapat irisan wortel, kentang, tomat, seledri dan daun bawang. Yups, Sop Buntut Goreng. Inilah nama masakan yang disukai oleh semua kalangan masyarakat.

Sup buntut goreng dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah seperti merica, cengkeh, dan pala. Sup buntut goreng yang telah dibumbui ini akan disajikan dalam keadaan kering. Sementara untuk kaldu kuah sup sapinya akan disajikan dalam mangkuk terpisah. Untuk lebih jelasnya, berikut resep dari Sup Buntut Goreng :

Bahan Untuk Membuat Sop Buntut Goreng :

• ½ kg buntut sapi (cuci bersih).
• 1 liter air.
• 1 sdt garam.
• 3 siung bawang putih (haluskan).
• 1 sdt bubuk merica.
• 2 cm jahe (kupas, memarkan).
• Minyak goreng secukupnya.
• 1 liter air kaldu sapi.
• 3 cm jahe (memarkan).
• ½ biji pala.
• 1 ½ sdt bubuk merica.
• 2 buah kentang (kupas dan potong-potong).
• 2 buah wortel (kupas dan iris bulat).
• 1 buah tomat (potong-potong).
• 1 batang daun seledri (iris halus).
• 1 batang daun bawang (iris halus).

Haluskan :

• 8 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 2 sdt garam.

Cara Membuat Sop Buntut Goreng :

• Didihkan 1 liter air.
• Rebus buntut sapi bersama garam, bawang putih, merica bubuk, dan jahe 2 cm sampai empuk kemudian angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng buntut sapi, angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.
• Didihkan air kaldu sapi kemudian masukkan bumbu tumis. Aduk.
• Tambahkan jahe, pala, dan merica. Aduk kembali.
• Masukkan kentang dan wortel ke dalam rebusan. Masak hingga matang.
• Masukkan tomat sesaat sebelum diangkat.
• Tata buntut sapi yang telah di goreng ke dalam piring.
• Kemudian siapkan mangkok dan tuang sop kedalam mangkok.
• Dan taburkan seledri dan daun bawang.
• Buntut sapi goreng dan sop di sajikan secara terpisah.
• Sop buntut goreng siap dinikmati.
• SELAMAT MENIKMATI…!!!